အဲဟ္ေလ့ဘိုက္(သ) (အလိုင္ေဟမြစ္စလာမ္) သတင္းဌာန ၊ အဗ္နာ
ၾကက္ဥ၊ ဘဲဥေတြမွာ ကိုယ္ခႏၶာၾကီးထြားဖြံ႔ျဖိဳးမႈနဲ႔ အာဟာရဓာတ္မ်ားစြာ ပါဝင္သလို က်န္းမာေရးအတြက္လည္း ေတာ္ေတာ္ေလး အက်ိဳးျပဳတဲ့ အစားအစာအျဖစ္ လူတိုင္းက လက္ခံထားၾကပါတယ္။ ကိုလက္စထေရာနဲ႔ ကယ္လိုရီဓာတ္ အနည္းငယ္ပါဝင္တဲ့အတြက္ တန္ေဆး လြန္ေဘး အေတာ္အသင့္စားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ အေကာင္းဆံုးျဖစ္မွာပါ။
ၾကက္ဥေတြက ခ်က္ရ၊ ျပဳတ္ရတာလည္း အဆင္ေျပသလို ဟင္းအမည္ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာလည္း ၾကက္ဥကို မပါမျဖစ္ ထည့္သြင္းၾကပါတယ္။ ေမႊေၾကာ္မလား၊ ထမင္းနဲ႔ တြဲေၾကာ္မလား၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ အသား၊ ငါးနဲ႔ ေရာခ်က္မလား၊ ဆီျပန္ဟင္းခ်က္မလား၊ ျပဳတ္ျပီး၊ ေပါင္းျပီးလည္း စားလို႔ရတာမို႔ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ ခ်က္ျပဳတ္ရတာလည္း အရမ္းလြယ္ကူပါတယ္။
ၾကက္ဥအစိမ္းစားျခင္း
ခုေနာက္ပိုင္းမွာ ၾကက္ဥကို အစိမ္းလိုက္စားတဲ့ အေလ့အက်င့္က ျပန္ျပီးေခတ္စားလာပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ကလည္း အားရွိတယ္၊ ၾကြက္သားတက္တယ္၊ က်န္းမာတယ္ေပါ့။ အစိမ္းမစားရဲတဲ့သူေတြကလည္း ဒီအက်င့္က မေကာင္းဘူး၊ ေရာဂါပိုးေတြ ပါႏိုင္တယ္၊ ခ်က္ျပီးစားတာပဲ ေကာင္းတယ္ေပါ့။ ဒီေန႔ေဆာင္းပါးမွာ ၾကက္ဥအစိမ္းစားျခင္းနဲ႔ ပတ္သက္ျပီး လူေတြသိထားသင့္တဲ့ က်န္းမာေရးဆိုင္ရာအက်ိဳးေက်းဇူးေတြ၊ သတိထားသင့္တဲ့ ေဆာင္ရန္၊ ေရွာင္ရန္ေတြကို ေျပာျပေပးခ်င္ပါတယ္။
၁။ ၾကက္ဥအစိမ္းစားျခင္းဟာ ခ်က္ျပီးစားသလိုပဲ အာဟာရေတြ အျပည့္အဝရႏုိင္ပါတယ္။
မူလၾကက္ဥမွာ ပရိုတင္းဓာတ္၊ က်န္းမာေစတဲ့ အဆီဓာတ္္ေတြ အမ်ားအျပားပါဝင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ ေအ၊ ဗီတာမင္ ဘီ၊ ဆီလီနီယမ္ဓာတ္၊ ေဖာ့စဖရပ္စ္ဓာတ္၊ ေဖာလစ္အက္ဆစ္ေတြ၊ မ်က္စိအားေကာင္းေစတဲ့ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ပစၥည္းေတြ၊ ဦးေႏွာက္ကို ေကာင္းစြာ အလုပ္လုပ္ႏုိင္ေစဖို႔ ကိုလင္းဓာတ္ေတြ ပါဝင္ပါတယ္။
၂။ ၾကက္ဥကို အႏွစ္ပဲစားမလား၊ အကာပဲ စားမလား။
က်န္းမာေရးကို အေလးထားတဲ့သူေတြအတြက္ေတာ့ ၾကက္ဥကို တစ္လံုးလံုး အျပည့္အဝစားေပးတာ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။ ၾကက္ဥမွာ ပါဝင္တဲ့ အာဟာရဓာတ္အမ်ားစုက အႏွစ္ထဲမွာ စုေနတာျဖစ္ျပီး အကာထဲမွာေတာ့ ပရိုတင္းဓာတ္ေတြ အမ်ားဆံုး ပါဝင္ေနပါတယ္။ အားကစားသမားေတြ၊ ၾကြက္သားတက္ဖို႔ ေလ့က်င့္ေနတဲ့ အမ်ိဳးသားေတြအတြက္ေတာ့ အကာကို မ်ားမ်ားစားေပးသင့္ပါတယ္။
၃။ အစိမ္းစားတဲ့အခါ ၾကက္ဥရဲ႕ ပရိုတင္းဓာတ္ကို ေကာင္းစြာ မစုပ္ယူႏိုင္ပါဘူး။
စစ္တမ္းေကာက္ယူၾကည့္တဲ့အခါ ၾကက္ဥကို ခ်က္စားတဲ့အခါ သူ႔မွာပါဝင္တဲ့ ပရိုတင္းဓာတ္ရဲ႕ ၉၀ ရာခိုင္ႏႈန္းကို ကိုယ္ခႏၶာက ေကာင္းစြာ စုပ္ယူႏိုင္ေပမယ့္ အစိမ္းစားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပရိုတင္း ၅၀ ရာခိုင္ႏႈန္းကိုပဲ စုပ္ယူႏိုင္တာကို ေတြ႔ရွိရပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ခ်က္စားတဲ့အခါ ကိုယ္ခ်က္တဲ့ ပံုစံ၊ မီးအပူခ်ိန္ေပၚ မူတည္ျပီး တျခား ဗီတာမင္နဲ႔ အာဟာရဓာတ္ေတြ ေလ်ာ့နည္းသြားတာမ်ိဳး ျဖစ္ႏုိင္ပါတယ္။
၄။ ၾကက္ဥအစိမ္းမွာ ဘက္တီးရီးယားပိုးေတြ ပါႏိုင္ပါတယ္။
ဘယ္အရာမဆို မခ်က္ဘဲ အစိမ္းစားတဲ့အခါ ဘက္တီးရီးယားပိုးေတြ အနည္းနဲ႔ အမ်ား ပါလာတတ္ပါတယ္။ ၾကက္ဥမွာ ေဆာ္လ္မြန္နယ္လား (Salmonella) လို႔ ေခၚတဲ့ အစာအဆိပ္သင့္ျခင္းကို ျဖစ္ေစတဲ့ ဘက္တီးရီးယားပိုးေတြ ပါဝင္ေနပါတယ္။ ဒီဘက္တီးရီးယားေကာင္ေလးေတြဟာ ၾကက္ဥအျပင္ခြံမွာေရာ အတြင္းထဲမွာပါ ရွိေနႏိုင္ပါတယ္။ ပိုးပါေနတဲ့ ၾကက္ဥကို အစိမ္းအတိုင္းစားလိုက္ရင္ ဗိုက္ေအာင့္ဗိုက္နာတာ၊ ဝမ္းေလွ်ာတာ၊ ေအာ့အန္တာ၊ ဖ်ားနာတာ၊ ေခါင္းမူးတာ အစရွိိတဲ့ လကၡဏာေတြ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။ စားျပီး ၆နာရီမွ ၄၈နာရီအတြင္း အစာအဆိပ္သင့္ျခင္း ျဖစ္ျပီး ၃ရက္မွ ၇ရက္အထိ ေဝဒနာခံစားရတတ္ပါတယ္။ စတိုးဆိုင္ေတြမွာ ထုတ္ပိုးျပီး ေရာင္းေနတဲ့ ၾကက္ဥအစိမ္းေတြကေတာ့ ေသခ်ာပိုးသတ္ျပီး သန္႔စင္ထားတာျဖစ္တဲ့အတြက္ ဘက္တီးရီးယားပိုး ပါဝင္ႏိုင္ေျခ အလြန္နည္းတာကိုေတြ႔ရပါတယ္။
၅။ ဘယ္အသက္အရြယ္ေတြ ၾကက္ဥအစိမ္း မစားသင့္ဘူးလဲ။
ၾကက္ဥကို အစိမ္းအတိုင္းစားဖို႔ မသင့္ေလ်ာ္တဲ့ အသက္ရယ္လို႔ေတာ့ မရွိေပမဲ့ သူ႔ေနာက္မွာ ပါလာႏိုင္တဲ့ ဘက္တီးရီးယားပိုးေတြနဲ႔ ပတ္သက္ျပီး အနည္းငယ္ စိုးရိမ္စရာရွိပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ကိုယ္ခံအားစနစ္ အရမ္းအားနည္းေနတဲ့ ေမြးကင္းစကေလးေတြ၊ အရြယ္ငယ္ေသးတဲ့ ကေလးေတြမွာ ပိုးကူးစက္ခံရႏိုင္ေျခ ပိုမ်ားပါတယ္။ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္အမ်ိဳးသမီးေတြ ဘက္တီးရီးယားပိုးပါေနတဲ့ ၾကက္ဥကို အစိမ္းစားမိရင္ သားအိမ္က်ံဳ႕ျပီး ကိုက္ခဲတာေတြ ျဖစ္ႏုိင္တဲ့အတြက္ လမေစ့ဘဲ ကေလးေမြးတာမ်ိဳးေတြ ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။ အသက္ ၆၅ ႏွစ္အထက္ သက္ၾကီးရြယ္အိုေတြ ကိုယ္ခံအားစနစ္အားနည္းေနတဲ့သူေတြ၊ ဆီးခ်ိဳေရာဂါ၊ ႏွလံုးေရာဂါ၊ HIV ပိုးရွိသူေတြအေနနဲ႔ ၾကက္ဥအစိမ္းစားဖို႔ မသင့္ေလ်ာ္ပါဘူး။
၆။ အစိမ္းစားျခင္းေၾကာင့္ ဘက္တီးရီးယားပိုး ကူးစက္ခံရျခင္းမျဖစ္ေအာင္ ဘယ္လိုကာကြယ္ႏိုင္လဲ။
ဘယ္အရာမဆို အစိမ္းစားတယ္ဆိုရင္ေတာ့ သူ႔မွာ ပါေနတဲ့ ပိုးကူးစက္ႏိုင္ေျခက အနည္းနဲ႔ အမ်ားေတာ့ ရွိပါတယ္။ ကိုယ့္အေနနဲ႔ လုပ္ႏုိင္တာကေတာ့ ပိုးကူးစက္ခံႏိုင္ေျခ ရာခိုင္ႏႈန္းကို နည္းႏိုင္သမွ် နည္းေအာင္ ေသခ်ာျပင္ဆင္ဖို႔၊ ဂရုစိုက္ဖို႔ပါပဲ။
စတိုးဆိုင္မွာ ရႏိုင္ျပီး ပိုးသတ္ထားတဲ့ ထုတ္ပိုးျပီးသားၾကက္ဥမ်ိဳးကို ေရြးဝယ္ပါ။ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ဥထားတဲ့ ၾကက္ဥဆိုရင္ေတာ့ အစိမ္းမစားတာ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။
စတိုးဆိုင္မွာ ဝယ္မယ္ဆိုရင္လည္း ေသခ်ာ အေအးခန္းထဲမွာ ထားထားတဲ့ ၾကက္ဥမ်ိဳးကို ေရြးဝယ္ပါ။
အိမ္ျပန္ေရာက္ရင္ ၾကက္ဥကို ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္သိမ္းထားပါ။ စားမယ္ဆိုမွ တစ္လံုး၊ ႏွစ္လံုးယူျပီး ခ်က္ခ်င္းေဖာက္စားပါ။
အခန္းအပူခ်ိန္မွာ ထားထားမယ္ဆိုရင္ ဘက္တီးရီးယားပိုး ေပါက္ႏိုင္ေျခပိုမ်ားတဲ့အတြက္ ခ်က္စားတာ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။
ရက္လြန္ေနတဲ့ ၾကက္ဥေတြ ဝယ္တာ၊ စားတာမ်ိဳး လံုးဝမလုပ္ပါနဲ႔။
ၾကက္ဥအခြံက အက္ကြဲေနတာ၊ ညစ္ပတ္ေနတာမ်ိဳး မဝယ္ပါနဲ႔။
ေဖာက္ၾကည့္လိုက္လို႔ ၾကက္ဥအနံ႔က တစ္မ်ိဳးၾကီးျဖစ္ေနတယ္၊ ပုပ္သလို၊ ညွီသလို အနံ႔ျဖစ္ေနတယ္ဆိုရင္ လံုးဝမစားပါနဲ႔။
ဘက္တီးရီးယားပိုးကို ေသေစတဲ့ တစ္ခုတည္းေသာ နည္းလမ္းက ေသခ်ာ အပူေပးျပီး ခ်က္ျပဳတ္တာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
ေရးသားသူ Ye Myo Myat
ေဆးပညာပိုင္းဆုိင္ရာတည္းျဖတ္သူ Dr. Thurein Hlaing Win
ဤေဆာင္းပါးကို DVB ၏ မိတ္ဘက္ က်န္းမာေရးႏွင့္ ေဆးပညာဝက္ဘ္ဆိုဒ္ hellosayarwon.com မွ ကူးယူေဖာ္ျပပါသည္။
=========================
251 / End